商品紹介
記事で使う茶葉・道具
茶筅を買い足す前に、手持ちの道具で一杯試したい方向けの抹茶です。作り方は下の手順で確認できます。
価格・在庫・仕様は変わることがあります。購入前に各販売ページの最新情報をご確認ください。
茶筅がなくても、家で抹茶を一杯楽しめます。冷たい抹茶ならシェーカー、ラテならスプーンから試してみましょう。
ちゃぽん急須のマスコット
今日は家にあるスプーンで、抹茶ラテにしてみたいな
にい実験・道具担当
先に少しのお湯で抹茶を混ぜておこう。牛乳はそのあとだよ
茶筅なしの抹茶の点て方：冷たい一杯・温かい一杯で選ぶ
- 冷たい抹茶：抹茶1g＋氷水100mlをシェーカーで混ぜる。
- 温かい抹茶：抹茶約1.8g＋水約15mlを振り、開いた耐熱カップに移してから湯を足す。
- スプーンで作るラテ：抹茶3g＋湯30mlを練るように混ぜ、牛乳と合わせる。
冷たい抹茶は一保堂茶舗、温かい抹茶は松北園、ラテは伊藤園の案内をもとにしています。それぞれの手順と分量を、このあとにまとめました。
温水や熱湯は、シェーカーやふた付きの瓶に入れて密閉して振らないでください。 温かい一杯にする場合も、振る段階では水だけを使います。
茶筅の代用品を比較：スプーン・電動器具・シェーカー
温度と道具の対応を先に確認
- 冷たい一杯は対応シェーカー
- 温かい一杯は開いた耐熱カップ
- 電動器具は対応用途を確認
温水・熱湯を密閉して振らないでください。電動器具は説明書で抹茶への使用を確認します。
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| 家にある道具 | 作り方と使う場面 |
|---|---|
| スプーン＋茶こし | 抹茶をふるい、少量の湯で練るように混ぜる。まずラテを試す人に |
| シェーカー | 冷たい水や氷水で混ぜる。温かく飲むときは、開いた器へ移してから湯を加える |
| 抹茶に対応した電動器具 | 説明書が指定する液体・温度・容器で混ぜる。手元に対応機種がある人に |
シェーカーは、飲料を振って混ぜる用途のものを使います。普通の保存瓶を、そのまま代用してよいとは限りません。ふた・パッキン・本体に傷みがないかも見ておきましょう。
スプーンで作る抹茶ラテ｜抹茶3g・湯30mlから
伊藤園の抹茶ラテのレシピには、茶筅がなくてもスプーンで混ぜる手順があります。まずは冷たいラテ一杯分です。
材料
- 抹茶：3g
- お湯：30ml
- 牛乳：130g
- シロップ：好みで5〜10g
- 氷：コップに山盛り
作り方
- 耐熱の器に、茶こしで抹茶をふるい入れる。
- 湯30mlを少量ずつ加える。スプーンを器の側面に当て、練るようによく混ぜる。
- 別のコップに氷と牛乳を入れ、好みでシロップを加える。
- 混ぜた抹茶を注ぐ。
ホットなら、同じ抹茶3g・湯30mlに、温めた牛乳150gを合わせます。牛乳を温めるときは、使う器と電子レンジなどの案内に従ってください。
スプーンだけで温かい抹茶を楽しむ例も、一保堂茶舗のスタッフ記事にあります。大きめのカップに抹茶スティック1本と湯を入れて混ぜる方法です。ラテや甘さの調整を詳しく知りたい人は、抹茶ラテの作り方へ。
冷たい抹茶は、1gと氷水100mlから試せる
一保堂茶舗の「シャカシャカ抹茶」を参考にした一杯です。
- 抹茶：1g
- 氷水：100ml
- 抹茶を茶こしでふるい、シェーカーに入れる。
- 氷水100mlを加える。
- ふたを説明書どおりに閉め、混ざるまで振る。
- カップに注いで飲む。
回数や秒数は元のレシピに指定されていません。ふたが緩んだり液が漏れたりしたら、振るのを止めてください。
温かい抹茶は、水で振ってから開いたカップに移す
水で混ぜる → 開いた耐熱カップへ移す → カップに湯を加える、の順番です。
温水・熱湯をシェーカーに入れたり、密閉して振ったりしないでください。
松北園の「HOT 抹茶」は、最初に水で濃い抹茶液を作る方法です。
- 抹茶：約1.8g（同社の目安では小さじ軽く1杯）
- 水：約15ml
- 湯：カップに移してから、好みの濃さに加える
- シェーカーに抹茶と水を入れる。
- 約50回を目安に、よく混ざるまで振る。
- 抹茶液を、ふたをしていない耐熱カップに移す。
- カップへ湯を足し、スプーンで混ぜる。
足す湯量は松北園の案内に指定がありません。量に迷う場合は、当サイトの調整例として、まず60mlほど加え、濃ければ少しずつ足す方法があります。抹茶約1.8g・水約15ml・約50回は公式の例、湯60mlは好みを探すための提案です。
温水・熱湯は、密閉して振らない
松北園は、お湯や炭酸水をシェーカーに入れると吹き出す可能性があると注意しています。明治のシェーカーの案内でも、温かい液体を振ると中身やふたが飛ぶ恐れがあるとされています。
温かい一杯にするためのお湯は、シェーカーからカップへ移したあとに加えましょう。
ミルクフォーマーは、抹茶に使える機種かを確認する
電動器具を持っているなら、説明書に「抹茶」「粉末飲料」などの用途があるかを見ます。牛乳を泡立てる機器という名前だけでは、抹茶にも使えるとは限りません。
例えばaerolatteの抹茶用電動ウィスクは、抹茶を水と混ぜたり、ラテを作ったりする用途を案内しています。
- 使える液体と温度・量を確認する。
- 指定に合う深さの器を使う。
- 回転の開始・停止、洗える部分は説明書に従う。
使えるか分からない機器を無理に流用せず、まずはスプーンかシェーカーの方法から試せます。
商品紹介
使い方に合う商品を確認する
作りたい一杯が決まったら、抹茶の内容量と商品表示を確かめて選びます。茶筅の購入は必須ではありません。
価格・在庫・仕様は変わることがあります。購入前に各販売ページの最新情報をご確認ください。
ダマが残るときは、先にふるって少量ずつ混ぜる
スプーンで混ざりにくいときは、次の点を見直してみましょう。
表は左右にスクロールできます
| 困ったこと | 次に試すこと |
|---|---|
| 粉のかたまりが残る | 抹茶を茶こしでふるってから入れる |
| 牛乳の中で粉が散って混ざらない | 抹茶と少量の湯を先に混ぜ、あとから牛乳を加える |
| 器の底に粉が残る | スプーンを底や側面に当て、少しずつなじませる |
茶筅なしでも一杯は作れますが、泡や口当たりまで同じになるとは限りません。スプーンで細かい泡を作ろうと頑張りすぎず、まずは飲みやすく混ざることを目指しましょう。
続けたくなったら、次の道具を選ぶ
- 泡のある温かい薄茶を楽しみたい：初心者の茶筅の選び方
- 器や抹茶もまとめてそろえたい：抹茶道具のそろえ方
- 飲み方に合う抹茶を探したい：初心者向けの抹茶比較
ちゃぽん急須のマスコット
スプーンでも一杯できた。次は温かい抹茶も試してみたいな
まず飲んでみて、次に試したい飲み方が見つかったら、道具を少しずつ足していけます。
商品紹介
お茶時間に取り入れやすい商品
記事で整理した選び方に照らした商品候補です。サイズ・仕様・注意表示を販売ページで確認してから選んでください。
価格・在庫・仕様は変わることがあります。購入前に各販売ページの最新情報をご確認ください。
よくある質問
茶筅なしでもスプーンで抹茶を作れますか？
作れます。抹茶を茶こしでふるい、湯を少しずつ加え、器の側面にスプーンを当てて練るように混ぜます。ラテの例なら抹茶3g・湯30mlを混ぜ、牛乳130gと氷を合わせます。茶筅と同じ細かい泡を作る方法ではありませんが、家で一杯試せます。
シェーカーで抹茶を作る分量は？
冷たい抹茶は、一保堂茶舗の例なら抹茶1gと氷水100mlです。松北園の温かい抹茶の例は、抹茶約1.8gと水約15mlを振ってから、開いたカップに移して湯を加えます。温かい液体をシェーカーに入れて振らないでください。
ミルクフォーマーを茶筅の代わりにできますか？
抹茶や粉末飲料への使用が案内されている機種なら、説明書に沿って使えます。牛乳用という名称だけでは判断せず、使える液体・温度・量と、容器の指定を確認してください。
茶筅なしだと抹茶がダマになるのはなぜですか？
粉が固まったまま入ったり、少量の湯となじませる前に液体を一度に加えたりすると、混ざり残ることがあります。先に茶こしでふるい、スプーンなら少量の湯で練ってから、残りの液体を加えてみましょう。
茶筅の代わりにフォークや小さい泡立て器でもいいですか？
まず試すなら、この記事では公式の作り方があるスプーンかシェーカーを案内しています。泡立て器や電動器具は、食品用か、器に収まるか、使いたい液体に対応するかを確認します。茶筅と同じ泡や口当たりになるとは限りません。