お茶の二煎目をおいしく淹れる方法｜時間・温度の目安と調整
お茶の二煎目は、一煎目より少し熱めの湯で短く待つのが目安。一煎目30秒なら二煎目15〜20秒などの早見表、注ぎ切る理由、薄い・苦いときの調整を紹介します。同じ茶葉の味の変化を楽しみましょう。
淹れ方の基本
温度・茶葉の量・蒸らし時間など、おいしく淹れるための基本をまとめます。
まず読みたいガイド
淹れ方の基本のガイド一覧
お茶一人分の淹れ方｜茶葉量・湯量の目安とマグでの手順
お茶を一人分だけ淹れる茶葉量・湯量を、100・150・200mL別に紹介。煎茶の温度と時間、急須・茶こし付きマグで淹れる3手順、薄い・濃いときの調整がわかります。手持ちの道具で一杯を楽しみましょう。
玉露の淹れ方｜一人分の茶葉量・50℃の湯冷まし・待つ時間
玉露の淹れ方を茶葉6g・湯100mL・50℃・2分の参考例から解説。一人分の目安、湯冷ましと急須の3手順、濃すぎるときの薄め方、二煎目の楽しみ方を紹介します。
玄米茶の淹れ方｜一人分の茶葉量・温度・時間と味の調整
玄米茶は茶葉4g・湯200mL・95℃・30秒が参考例。一人分の量、急須の3手順、薄い・濃いときや食事に合わせる調整を解説します。商品ごとに30秒・1分半など時間が違う場合も紹介。
湯冷ましのやり方｜温度計なしの目安と湯のみで冷ます3手順
湯冷ましは、熱い湯を湯のみや専用器へ移して冷ます方法です。一回で5〜10℃下がる目安、80℃前後に近づける移し方、温度計なしで試す3手順を紹介。冷めすぎたときの対処と、器・道具の選び方もわかります。
和紅茶の淹れ方｜茶葉の量・湯温・蒸らし時間の目安
和紅茶を急須で淹れる手順と、一杯分の茶葉量・湯量・温度・時間を紹介。表示がないリーフは3g・150mL・沸騰直後の湯・3分を参考に、濃い・薄い・渋いときの調整やミルクでの楽しみ方も分かります。
お茶が苦い原因と対処法｜今の一杯の薄め方・次の淹れ方
お茶が苦いときは、今の一杯を少量の水やお湯で薄め、次は湯温か抽出時間を調整。薄める量の例、煎茶の淹れ方の目安、苦味と渋味の違いを表とイラストで紹介します。
お茶が渋い原因と対処法｜薄め方・苦味との違い・次の淹れ方
お茶が渋いときは、今の一杯を少し薄め、次は湯温か待ち時間を調整。100mLに10〜20mL足す例、80℃から70℃に下げる例、苦味との違いをわかりやすく紹介します。
お茶が薄い原因と濃くする方法｜湯量・茶葉量・時間の目安
お茶の味が薄いときは、湯量・茶葉量・待ち時間を見直します。湯300mLを200mLに、30秒を45秒にするなど具体的な調整例を紹介。色だけが淡い場合、ティーバッグや二煎目の対処もわかります。
お茶の茶葉の量は何g？一人分の目安と茶さじでの量り方
お茶の茶葉の量を、煎茶100mLに2g・150mLに3g・200mLに4gの早見表で紹介。ティースプーン一杯の目安、2人分・3人分の計算、ほうじ茶・玄米茶との違いと、好みの濃さへの調整が分かります。
ティーバッグのおいしい入れ方｜緑茶・ほうじ茶の湯量と時間
ティーバッグの入れ方を、緑茶1袋・150ml・80℃・30秒、ほうじ茶1袋・180ml・95℃・30秒の参考例から解説。振る回数、取り出し方、ふた、薄い・濃いときの調整と、マグ用240mlの商品例も紹介します。
ほうじ茶の淹れ方｜茶葉量・温度・時間とおいしく淹れるコツ
ほうじ茶の淹れ方を、茶葉4g・湯200mL・95℃・30秒の参考例から解説。急須の3手順、ティーバッグの分量、アイスの作り方、濃い・薄いときの調整がすぐわかります。
急須の使い方｜茶葉の量・注ぎ方・使い始めと片付け
急須を洗って準備し、茶葉を入れる、湯を注いで待つ、静かに注ぎ分ける3手順へ。煎茶・ほうじ茶の分量目安、蓋の押さえ方、茶殻を捨てて乾かす方法を紹介します。
深蒸し茶の淹れ方｜茶葉量・温度・時間と茶こし詰まり対策
深蒸し茶は茶葉4g・湯150〜200mL・80℃・約30秒が目安。急須で淹れる3手順、濁りと茶こし詰まりの違い、濃い・粉っぽいときの調整を解説します。深蒸し用の茶こしや茶葉の選び方も紹介。
煎茶の温度は何度？80℃から始める目安と味の変え方
煎茶の温度は、迷ったら80℃から。渋みを抑えたいなら70〜80℃、香りとほどよい渋みを楽しみたいなら熱めの湯を試します。温度計なしの湯冷まし、測る位置、同じ茶葉で温度を変えて好みを探す方法を紹介。
緑茶の淹れ方｜煎茶の量・温度・時間とおいしくするコツ
緑茶の淹れ方を、煎茶の茶葉4g・湯200mL・80℃・30秒の目安から解説。急須で淹れる3ステップと、渋い・薄いときの調整を表で紹介します。急須がない場合の方法や、一杯から好みを見つける楽しみ方も。