茶の間123

今日の疑問がすぐ解けて、一杯ごとにお茶の違いがわかる。
淹れて、味わって、自分の好きな茶葉と茶器を見つけよう。

家で楽しむお茶の淹れ方と、茶葉・茶器の選び方

同じ茶葉。まだ知らない一杯。

温度や淹れる時間を、ひとつずつ。
味の違いを確かめながら、
自分の好きな一杯を探します。

淹れ方をひとつ試す茶葉から探す
障子からの光が差す木の茶卓に、一つの茶袋と同じ形の二杯を並べたイメージ
温度計を持つ、にい

にい今日は、
湯温を比べよう。

茶葉量・湯量・時間をそろえる。温度だけを変える。
比較条件・出典を見る
全13カテゴリから探す

お茶の悩みから、読む順番を選ぶ

気になる一杯から、基本の淹れ方・保存・抹茶へ。知りたいところから読めます。

お茶が苦い・渋い・薄いとき

  1. 苦味が気になる一杯を見直す
  2. 口に残る渋さを確かめる
  3. 薄く感じる原因を確かめる

お茶の淹れ方を覚える

  1. 煎茶を淹れる流れを知る
  2. 一人分の淹れ方を知る
  3. 茶葉の量と湯量を合わせる
  4. 煎茶の湯温を確かめる

茶葉の保存を見直す

  1. 期限が気になる袋を確認する
  2. 開封後の保存方法を知る
  3. 冷凍保存する前に条件を確認する

家で抹茶を楽しむ

  1. 家で抹茶を点てる流れを知る
  2. 茶筅なしで作る方法を比べる
  3. 茶筅を選ぶ基準を知る

1 - 2 - 3

お茶を楽しむ3ステップ

どこから読めばいいか迷ったら、この順番でどうぞ。

1

選ぶ

茶葉・急須・道具を、初心者向けの基準でやさしく選びます。

2

淹れる

温度・量・時間の基本で、いつもの一杯をおいしく淹れます。

3

味わう

飲み比べやお菓子との組み合わせから、自分の好きな味を見つけます。

一杯から、自分の「好き」を育てる

まず二種類を飲んでみる。好きな味や香りが見つかったら、品種も手がかりに次の一袋へ。気になるところから始められます。

まだ一杯目なら、お茶の始め方から

家でお茶を始めるときに、最初に押さえておきたいガイドです。

カテゴリから探す

淹れ方・道具・保存・種類まで、テーマ別に整理しています。

はじめ方・全体像

家でお茶を楽しむ第一歩。何をそろえ、どう始めるかをやさしく整理します。

淹れ方の基本

温度・茶葉の量・蒸らし時間など、おいしく淹れるための基本をまとめます。

水出し・アイス

水出し緑茶やアイスティーなど、冷たいお茶の作り方と保存のコツを扱います。

道具・急須

急須・湯のみ・茶こしなど、お茶の道具の選び方と使い方を整理します。

茶葉の保存

茶葉の鮮度を保つ保存方法・容器・期間の考え方をまとめます。

お茶の種類

煎茶・ほうじ茶・玄米茶・紅茶・中国茶など、種類ごとの特徴と選び方です。

抹茶を家で

道具をそろえて家で抹茶を点てる方法や、抹茶ラテなどの楽しみ方を扱います。

選び方・通販

日本茶の通販や茶葉の選び方など、買うときの判断材料を整理します。

サブスク・ギフト

お茶のサブスク・定期便やギフト選びなど、続ける・贈る楽しみをまとめます。

お茶の時間

お茶とお菓子の合わせ方や、暮らしの中のお茶時間の楽しみ方を扱います。

悩み・トラブル解決

苦い・渋い・薄い・茶渋・カフェインなど、家でお茶を続ける時の困りごとを解決します。

アレンジ・レシピ

ほうじ茶ラテ、抹茶ラテ、出がらし活用など、いつものお茶を広げる楽しみ方を扱います。

産地・銘柄

日本茶の産地や銘柄の違いを知り、好みや贈り物に合う一杯を選びやすくします。

新着ガイド

新しく公開したガイドです。

茶の間研究所のなかまたち

いち・にい・さんと、急須の妖精ちゃぽんが案内します。

いちのイラスト

いち

お茶初心者

「急須って、なんだか難しそう…」

にいのイラスト

にい

実験・道具担当

「温度と時間を変えると、味も変わるんだよ」

さんのイラスト

さん

お茶案内人

「正解より、あなたの「おいしい」を見つけよう」

ちゃぽんのイラスト

ちゃぽん

急須のマスコット

「ちゃぽん。お湯はちょっと冷ましてね」