お茶の時間

お茶とお菓子の合わせ方や、暮らしの中のお茶時間の楽しみ方を扱います。

まず読みたいガイド

お茶の味や香りをどう表現すればいい？甘み・旨み・苦味・渋みの感じ方と、青い葉・香ばしい・花のような香りの言葉を表で紹介。一杯から好きな点を見つけ、次の茶葉選びに役立てられます。

日本茶の飲み比べは、煎茶とほうじ茶の2杯から。茶葉の量・湯温・時間の目安、香りから味わう順番、一言で残せるメモの例を紹介します。急須が一つでも、自分の好きなお茶を探せます。

ようかん・クッキー・チョコ・せんべいに合うお茶を早見表で紹介。煎茶・ほうじ茶・玄米茶の香りや後味を楽しむコツ、合わないときの調整、来客への気配りをまとめます。