玄米茶の淹れ方｜一人分の茶葉量・温度・時間と味の調整

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記事で使う茶葉・道具

この記事に登場する茶葉・道具の購入先です。手持ちで足りる場合は、そのまま読み進めてください。

水車むら農園 国産無農薬玄米茶（200g）

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価格・在庫・仕様は変わることがあります。購入前に各販売ページの最新情報をご確認ください。

玄米茶を淹れるときの参考量は、茶葉4g・湯200mL・95℃・30秒です。玄米と茶葉を分けずに量り、急須に湯を注いで待てば、香ばしいお茶の時間が始まります。

茶の間研究所で、いちは茶さじの上の炒り米を眺めています。

いちお茶初心者

このお米も、茶葉の4gに入れていいのかな？

にい実験・道具担当

うん、混ざったまま量ればいいよ。まずは一杯分を急須に入れてみよう

玄米茶の一人分：茶葉量・湯量・温度・時間

マグで一杯、または小さな湯のみ二つに分けて飲むなら、次の量が参考になります。

• 茶葉：4g（玄米を含む。ティースプーン約2杯）
• 湯量：200mL
• 湯温：95℃
• 待つ時間：30秒

伊藤園「玄米茶・ほうじ茶のいれ方」にある2人分の例です。茶葉が湯を吸うため、注いだあとのお茶は200mLより少なくなります。

小さな湯のみで一人分だけ作るなら、下のように湯量に合わせて減らす方法もあります。100mL・150mLの行は、上の比率を使った編集部の目安です。温度と時間は95℃・30秒から試してください。

ティースプーンの杯数は、茶葉や炒り米の大きさ、盛り方で変わります。スケールがあれば一度だけ量ると、自分の茶さじでの目安がわかります。詳しくは茶葉量の量り方へ。

玄米茶を急須で淹れる3つの手順

1. 玄米と茶葉を混ぜたまま急須へ

玄米もお茶の葉も一緒に4g取り、急須に入れます。米だけを選んだり、葉だけを増やしたりせず、袋の中の混ざった茶葉を使ってください。

湯200mLが入り、無理なく注げる急須を使います。急須がない場合は、耐熱マグに深い茶こしを入れても淹れられます。急須なしの淹れ方では、道具別の使い方を説明しています。

2. 高温の湯を注いで30秒待つ

95℃の湯200mLを注ぎます。95℃に設定できるポットなら、その湯を使えます。温度計や温度設定がなければ、沸かした湯を熱湯対応の湯のみに一度移してから急須へ注ぐ方法もあります。器や湯量によって冷め方が違うので、95℃になる保証ではありません。

伊藤園は玄米茶を高温で淹れ、香りを楽しむ方法を紹介しています。何度も湯を移して冷ます必要はありません。湯を注いだら、30秒を目安に待ちます。

3. 少しずつ注ぎ分け、茶葉から離す

二人分なら二つの湯のみへ少しずつ交互に、一人ならマグに注ぎます。急須にお茶をためたままにせず、無理のない角度で注ぎ切りましょう。茶こし付きマグなら、時間になったところで茶こしを外します。

熱い急須を振ったり、たたいて最後の一滴を出したりする必要はありません。湯のみを置いてから、香りを楽しみつつ飲める温度で一口どうぞ。

30秒と1分半の違いは、商品の淹れ方で確かめる

袋に「1分半」と書かれていても、この記事の30秒に短くする必要はありません。メーカーが紹介する例には、次のような違いがあります。

一保堂茶舗は湯を注ぎ始めてから30秒、祇園辻利は湯を急須に移してから約1分半を案内しています。

時間だけでなく茶葉量も違うため、手元の商品の袋に案内があればそれを使います。案内が見当たらないリーフ玄米茶なら、冒頭の4g・200mL・95℃・30秒を最初の一杯の参考にできます。

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使い方に合う商品を確認する

ここまでの使い方や選ぶ条件に合うか、内容量・寸法・手入れ方法を販売ページで確かめられます。

水車むら農園 国産無農薬玄米茶（200g）

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価格・在庫・仕様は変わることがあります。購入前に各販売ページの最新情報をご確認ください。

玄米茶が薄い・濃いときは、量か時間を少し変える

下の表は、冒頭の4g・200mL・95℃・30秒から調整する例です。好みを探すための編集部の提案なので、まず一つだけ変えてみてください。

抹茶入り玄米茶など、商品の種類によって色も違います。色だけで薄いと決めず、一口飲んで濃さを確かめると調整しやすくなります。お茶の分類を知りたいときは煎茶・ほうじ茶・玄米茶の違いをご覧ください。

食事に合わせるなら、料理と交互に一口ずつ

玄米茶は、まず普段の分量で淹れて食卓に置いてみてください。おにぎりや焼き魚など、いつもの料理を一口食べてからお茶を飲むと、お茶だけで飲んだときとの感じ方を比べられます。これは好みを見つける楽しみ方の提案です。

お茶の濃さが気になるなら湯を少し足す、もう少し味を感じたいなら次は待つ時間を延ばす。その日の料理に合わせて調整してかまいません。

いちお茶初心者

お茶だけの一口と、ごはんのあとの一口。同じお茶でも、どっちが好きか考えてみたいな

毎回書き残さなくても、「今日はこの濃さが好きだった」と覚えておくだけで、次の一杯を選ぶ手がかりになります。

ティーバッグ・二煎目の淹れ方と、茶葉を買う量

ティーバッグは一杯用の分量を使う

一杯用はカップに入れて淹れ、飲む前に取り出します。具体例では、祇園辻利の玄米茶ティーバッグは1袋・湯150mL・約95℃・約1分半。待ったあと軽くゆすり、取り出す案内です。

手元の商品に違う湯量や時間があれば、そちらを使ってください。大きなポット用バッグや、溶かすタイプの粉末は、それぞれの袋に書かれた量で作ります。動かし方などはティーバッグの淹れ方で確認できます。

二煎目は同じ茶葉で、短めに

一煎目を注ぎ切ったあと、同じ茶葉でもう一杯楽しめます。一煎目が30秒なら、次は15〜20秒ほどから試すのが一案です。商品の二煎目の案内があれば優先してください。二煎目の時間と濃さの調整に詳しい例があります。

一袋の量は、一回量で考える

掲載している水車むら農園のリーフ玄米茶は200g入りです。一回4gなら約50回分、毎日一回淹れるなら約50日分の計算になります。二煎目を飲んでも、新しい茶葉を足さなければ消費量は同じです。

一人でたまに飲むなら少量入りを探す、家族で毎日飲むなら大きな袋を比べるなど、使うペースで選べます。買う量の考え方は初めてのお茶の買い方、開封後の扱いは茶葉の保存方法へ。急須をそろえるなら容量と手入れで選ぶ方法も参考になります。

まとめ：まず一杯、香りと濃さを楽しむ

玄米茶は、玄米と茶葉を混ぜたまま使います。袋に淹れ方がなければ、4g・200mL・95℃・30秒を参考に、一杯作ってみてください。

食事と合わせたり、待つ時間を少し変えたりしながら、自分が好きな濃さを探していきましょう。いちも今日は、炒り米を取り分けずに茶さじですくい、いつもの食卓へ持っていく一杯を用意します。

商品紹介

リーフの玄米茶を一袋から：水車むら農園 国産無農薬玄米茶（200g）

2026年9月30日の楽天の販売表示で、静岡産の無農薬茶と北海道産有機玄米のブレンド、内容量200g、無添加の記載を確認しました。茶葉量や湯温の目安は届いた袋の表示を優先してください。楽天は確認した商品ページ、AmazonとYahoo!ショッピングは同条件の検索結果に移動します。

水車むら農園 国産無農薬玄米茶（200g）

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