商品紹介
記事で使う茶葉・道具
この記事に登場する茶葉・道具の購入先です。手持ちで足りる場合は、そのまま読み進めてください。
価格・在庫・仕様は変わることがあります。購入前に各販売ページの最新情報をご確認ください。
急須がなくても、深い茶こしと耐熱マグがあれば、茶葉のお茶を一杯淹れられます。茶こしが浅い場合は、カップを二つ使う方法もあります。
急須なしで煎茶を一杯：茶葉4g・湯200mLが目安
まずは、温かい煎茶の一煎目を淹れてみましょう。
- 茶葉：4g
- 湯量：200mL
- 湯温：80℃
- 待ち時間：30秒
深い茶こしをマグに掛けて茶葉を入れ、湯を注ぎます。30秒たったら茶こしを取り出し、小皿に置けばできあがりです。マグは湯200mLと茶こしを入れても、縁までいっぱいにならない大きさを使ってください。
伊藤園の上級煎茶の淹れ方を参考にした目安です。袋に淹れ方があれば、その分量・温度・時間を使ってください。
緑茶・番茶・ほうじ茶・玄米茶の淹れ方の目安
湯200mLで一杯、最初に淹れるときの目安です。
- 緑茶（煎茶）：茶葉4g、80℃の湯、30秒
- 番茶：茶葉約5g、熱湯、30秒
- ほうじ茶：茶葉4g、95℃の湯、30秒
- 玄米茶：茶葉4g、95℃の湯、30秒
煎茶・ほうじ茶・玄米茶は伊藤園の案内がもとです。番茶は東京都茶協同組合の「15g・650mL・熱湯・30秒」を200mLに換算し、約5gに丸めました。
薄ければ次は少し長く待ち、濃すぎれば茶葉を少し減らすなど、一つずつ調整できます。量るコツは茶葉の量の早見表、煎茶の詳しい手順は緑茶の淹れ方へ。
玉露・抹茶・粉末茶・水出し・煮出し用の商品は、上の目安とは淹れ方が違います。ティーバッグはティーバッグのおいしい淹れ方で紹介しています。
急須の代わりに使う茶こしとマグの準備
熱湯に使える器と、安定する茶こしを選ぶ
使う前に、次の三つを見ておきましょう。
- 熱湯に使える器と茶こしか。飲食用の物を使い、ひびや欠けがないか見る
- 茶こしがぐらつかないか。マグの縁に安定して掛かり、中に落ちない物を選ぶ
- 湯を入れても余裕があるか。茶こしの出し入れであふれない量にする
取り出した茶こしを置く小皿も、先に用意すると便利です。ガラスの器は「熱湯用」などの使用区分を確認してください。熱湯を入れられても、直火や電子レンジで加熱できるとは限りません。
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使い方に合う商品を確認する
ここまでの使い方や選ぶ条件に合うか、内容量・寸法・手入れ方法を販売ページで確かめられます。
価格・在庫・仕様は変わることがあります。購入前に各販売ページの最新情報をご確認ください。
急須なしで淹れる3つの方法
深い茶こしを使う場合は、一つのカップで淹れられます。時間になったら茶こしを取り出し、先に用意した小皿へ置きます。
表は左右にスクロールできます
| 手元にある道具 | 一杯を作る方法 |
|---|---|
| 深い茶こし | マグ一つで浸し、時間になったら茶こしを外す |
| 浅い茶こし | 一つ目のカップで浸し、二つ目へこして注ぐ |
| お茶用フィルターバッグ・ティーポット | 商品の使い方に沿って浸し、茶葉を取り出すか注ぎ分ける |
1. 深い茶こし＋一つの耐熱カップ
茶葉を入れた部分が湯に浸かる、深い茶こしを使います。
- マグに茶こしを掛け、茶葉を入れる。 煎茶なら4gが出発点です。
- 湯200mLを注ぎ、30秒待つ。 煎茶は80℃を目安にし、ほかのお茶は上のリストを使います。
- 茶こしを取り出し、小皿へ置く。 カップの上で静かに湯を切り、強く振らずに移します。
茶葉を湯に入れっぱなしにせず、時間になったら取り出すのがポイントです。
2. 浅い茶こし＋二つの耐熱カップ
浅い茶こしは、茶葉を浸す容器と飲む容器を分けると使えます。
- 一つ目のカップに茶葉と湯を入れて待つ。 分量・温度・時間は上の目安か袋の案内を使います。
- 二つ目のカップに茶こしを掛ける。 湯200mLを受けても余裕のある器を用意します。
- 一つ目から茶こしを通して注ぐ。 二つ目の近くから静かに傾け、茶葉とお茶を分けます。
取っ手が熱くて持てない、茶こしが安定しない場合は、無理に注がないでください。浅い網の上から湯をかけるだけでは十分に浸せないため、先にカップで待ってから、こして注ぐ順番にします。
3. お茶用フィルターバッグ、または紅茶用ティーポット
熱い飲料用の空のフィルターバッグがあれば、茶葉を入れてマグで淹れられます。製品の茶葉量・閉じ方・取り出し方に従い、葉が広がる余裕を残しましょう。
紅茶用のティーポットでも淹れられます。茶こしが付いていれば時間で取り出し、付いていなければカップへこして注ぎます。器の容量と使い方は取扱説明書に合わせてください。農林水産省の案内にも、急須の代わりに普通のティーポット、茶こし、ペーパーフィルターが挙げられています。
小鍋・ドリッパー・フレンチプレスは使える？
煮出し用のお茶なら、小鍋で袋の案内どおりに作れます。 この記事の30秒は、湯を注いで浸すときの目安です。煮出し時間としては使いません。
コーヒードリッパーやフレンチプレスは、器具や茶のメーカーが日本茶への使い方を示していれば、その手順に沿って使いましょう。案内が見つからないときは、上の茶こしとカップの方法が選べます。
一人分をもっと楽に淹れたいときの道具
家の道具で続けても、新しい茶器を選んでも大丈夫です。面倒に感じる作業があれば、そこを楽にする物から選べます。
表は左右にスクロールできます
| こうしたい | 買い足す候補 |
|---|---|
| マグ一つで淹れたい | マグに合う深い茶こし、茶こし付きマグ |
| 茶葉を片付けやすくしたい | お茶用の使い捨てフィルターバッグ |
| 注ぎ分けや二煎目も楽しみたい | 一人分の急須・ティーポット |
茶こしを選ぶときは、マグの口径に合うことと、茶葉が広がる容量を見ましょう。具体的な買い足し候補は初心者の道具チェックリストにまとめています。
いちも、茶こしとマグで一杯
いちは深い茶こしをマグに掛け、煎茶の目安に合わせて湯を注ぎました。30秒たったら、隣の小皿へ茶こしを移します。
いちお茶初心者
急須がなくても一杯できた。いつものマグで飲めるのもいいね
にい実験・道具担当
次は少し湯を冷まして、味がどう変わるか試しても楽しそうだね
まとめ
深い茶こしならマグ一つ、浅い茶こしならカップ二つ。 茶葉を湯に浸して待ち、時間になったら葉とお茶を分けます。煎茶は4g・200mL・80℃・30秒を出発点にし、番茶・ほうじ茶・玄米茶は上の茶種別の目安を使ってみてください。
玄米茶・ほうじ茶の分量の出典も、湯200mL・茶葉4g・95℃・30秒を案内しています。
商品紹介
急須を増やさず実用200ml：HARIO ワンカップティーメーカー OTM-1B
メーカー公式で、急須ではなくストレーナー付き耐熱ガラスマグ、実用容量200ml、食洗機対応、ふた・茶こしを外せば電子レンジ対応と確認しました。外したストレーナーは裏返したふたに置けます。楽天はHARIO公式店の商品ページ、AmazonとYahoo!ショッピングは型番を含む検索結果に移動します。
価格・在庫・仕様は変わることがあります。購入前に各販売ページの最新情報をご確認ください。
よくある質問
急須がなくても茶葉のお茶は淹れられますか？
淹れられます。深い茶こしと耐熱マグがあれば、湯を注いで待ち、時間になったら茶こしを取り出します。煎茶なら、上級煎茶の例を参考に茶葉4g・湯200mL・80℃・30秒から。袋の淹れ方があれば優先してください。
急須の代わりになる家にあるものは？
深い茶こしと耐熱マグ、または浅い茶こしと二つの耐熱カップが使えます。お茶用の空のフィルターバッグや、紅茶用ティーポットも候補です。熱い飲料に使えて、ぐらつかずに茶葉を取り出すか、こして注げる道具を選びます。
茶こしだけでお茶を淹れるとき茶葉は何グラム？
湯200mLなら、煎茶・ほうじ茶・玄米茶は茶葉4g、番茶は約5gを最初の目安にできます。番茶は東京都茶協同組合の15g・650mLの例を200mLに換算して丸めています。袋の分量があれば、そちらを使ってください。
一つのマグカップだけで茶葉を淹れられますか？
茶葉が湯に浸かる深い茶こしがあれば、一つのマグで淹れられます。浅い茶こしなら、一つ目の耐熱カップで茶葉を湯に浸し、二つ目へ茶こしを通して注ぎます。浅い網の上から湯をかけるだけでは、茶葉を十分に浸せません。
小鍋やコーヒードリッパー、フレンチプレスでも代用できますか？
煮出し用のお茶は、小鍋で商品表示どおりに作れます。コーヒードリッパーやフレンチプレスは、日本茶への使い方を器具や茶のメーカーが案内していれば、その手順を使います。案内が見つからなければ、この記事の茶こしとカップの方法から始められます。
