和紅茶の淹れ方｜茶葉の量・湯温・蒸らし時間の目安

商品紹介

記事で使う茶葉・道具

この記事に登場する茶葉・道具の購入先です。手持ちで足りる場合は、そのまま読み進めてください。

お茶の末崎園 うれしの紅茶 ストレート リーフ（50g×3袋）

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価格・在庫・仕様は変わることがあります。購入前に各販売ページの最新情報をご確認ください。

和紅茶を初めて淹れるなら、まず一杯分の量と待ち時間が分かれば始められます。袋に淹れ方がなければ、茶葉3g・湯150mL・沸騰直後の湯・3分を参考にしてみてください。80〜85℃など商品の指定がある場合は、そちらを使います。

いちお茶初心者

和紅茶用のポットも、買ったほうがいいのかな？

さんお茶案内人

家の急須が使えるなら、まずそれで始められますよ。ひと口飲んでから、好きな濃さを探していきましょう

和紅茶の淹れ方｜一杯分の量・温度・時間

淹れ方の表示がないリーフティーに使える、最初の一杯の例です。リーフは、ティーバッグに入っていない茶葉のことです。

• 茶葉：3g
• 湯量：150mL
• 湯温：沸騰直後（約100℃）
• 蒸らし時間：3分

日本紅茶協会の一般的なリーフティーの目安から、量と時間を一つずつ選びました。同協会の案内は一人2〜3g、湯150〜160mL、細かい葉で2分半〜3分、大きい葉で3〜4分です。商品に淹れ方があれば、その一組を先に試してください。

2杯分は茶葉と湯を2倍にした例です。時間まで2倍にせず、まず3分で注ぎます。湯量は注ぐ前の量なので、茶葉が吸う分だけ出来上がりは少なくなります。

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使い方に合う商品を確認する

ここまでの使い方や選ぶ条件に合うか、内容量・寸法・手入れ方法を販売ページで確かめられます。

お茶の末崎園 うれしの紅茶 ストレート リーフ（50g×3袋）

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価格・在庫・仕様は変わることがあります。購入前に各販売ページの最新情報をご確認ください。

リーフ和紅茶を淹れる3ステップ

急須かポット、カップ、茶葉、はかり、タイマーを用意します。茶こしが付いていないポットなら、注ぐときに使う茶こしも一つあると便利です。

1. 急須とカップを温め、茶葉を入れる

急須とカップへ湯を入れて温め、その湯を捨てます。温めた急須に、一杯なら茶葉3gを入れましょう。袋に指定の分量があれば、そちらに合わせます。

はかりがないときは、ティースプーン1杯が大まかな目安です。細かい葉は中盛り、大きい葉は大盛りで、入る重さが変わります。同じ茶葉を繰り返し淹れるなら、一度量って「このさじでこれくらい」と覚えると手軽です。

2. 湯を注ぎ、ふたをして蒸らす

急須を平らな台に置き、一杯なら湯150mLを注ぎます。沸騰直後の湯を使う例ですが、低めの温度を指定する商品では、その温度まで冷ましてください。

ふたをしたらタイマーを3分に設定します。ポットを温め、ふたをして待つと、蒸らす間に湯が冷めにくくなります。熱い湯を高い位置から注いだり、器の縁まで入れたりする必要はありません。

3. 茶葉をこし、カップへ注ぐ

時間が来たら、茶こしを通して注ぎます。二つのカップへ入れるなら、片方を満たしてから次へ移るより、少量ずつ交互に分けると濃さをそろえやすくなります。

ポットの茶葉を湯に浸したままにせず、飲む分を注ぎ切りましょう。カップに入り切らない分は、別の耐熱容器へ。ふたを押さえて静かに注ぎ、最後の一滴を出すために器を振らなくて大丈夫です。

ティーバッグを使う場合は、茶葉の重さや抽出の速さが違うため、このリーフの分量表ではなく商品の袋数・湯量・時間を使います。ティーバッグのおいしい入れ方では、カップで作る手順を紹介しています。

和紅茶の湯温と蒸らし時間が商品ごとに違う理由

和紅茶は、日本産の茶葉を国内で紅茶に加工したものです。農林水産省の解説でも、国産紅茶や地紅茶という呼び方と合わせて紹介されています。同じ国産でも、使う品種や葉の大きさ、作り方は一つではありません。

実際に、販売元が案内する条件にも違いがあります。

kitahaの湯量は「沸かす量」の記載で、実際に注ぐ量の明記ではありません。上の表は温度などの違いを見る例として使い、作るときは手元の袋も参考にしてください。

熱湯の案内と少し冷ます案内は、それぞれの茶葉に向けたものです。 手元の商品に淹れ方がないときに冒頭の目安を使い、指定がある茶葉ではその味から試す、と考えると迷いにくくなります。

和紅茶は急須でも淹れられる｜家にある茶器の選び方

日本紅茶協会は、陶磁器やガラスのポットに加えて、緑茶用の急須も使えると案内しています。専用ポットを買う前に、家の急須の容量と使える温度を見てみましょう。

• 湯量が入る：一杯の例なら150mL、二杯なら300mLが実用量に収まる急須を使う
• 熱い湯に対応する：取扱説明に合う温度で使い、ひび・欠けがある物は使わない
• においが残っていない：別のお茶や洗剤のにおいが気になるときは、洗ってよくすすぐ

鉄分が出るポットは、紅茶の色や香味に影響するため避けます。鉄製で内側がホーローの器は、内面の状態とメーカーの紅茶への使用案内を確認してください。

大きすぎる急須で一杯だけ淹れるときは、茶葉が湯に浸るかも見ておきます。茶こしが浅くて葉に湯が届かない場合は、小さめの器や、深い茶こしを使う方法があります。ふたの押さえ方や片付けは急須の使い方へ。

和紅茶が濃い・薄い・渋いときの調整

まず、量り間違いやタイマーの押し忘れがなかったかだけ振り返ります。目安どおりでも好みに合わなければ、次は一つ変えてみましょう。

濃いときは茶葉を減らし、薄いときは増やす方法は、尚茶堂の和紅茶の案内にもあります。たとえば3gで濃く感じたら次は2.5g、薄ければ3.5gにするなど、少しずつ動かしてみてください。0.5g刻みや30秒短くする例は、好みを探すための編集部の提案です。どの茶葉でも同じ味になる数値ではありません。

今ある一杯が濃いなら、少量を別のカップへ取り分け、湯を少し足して飲みやすくする方法もあります。全量を一度に薄めず、ひと口分から試せます。

いちお茶初心者

薄かったら、次は茶葉を少し増やす。それくらいなら気軽に試せそう

メモは残したいときだけで十分です。「今日は少し軽めが好きだった」の一言でも、次の一杯を選ぶ手がかりになります。

ストレート・ミルク・アイスで和紅茶を楽しむ

最初にそのままひと口飲むと、ミルクや甘味を足したときの違いも分かりやすくなります。飲み方は好みで選んでかまいません。

和紅茶を淹れる動作に慣れたら、次は違う一袋を試す楽しみもあります。「華やかな香り」「すっきりした後味」など、気になった言葉を手がかりに選んでみましょう。お茶の味と香りの表し方や飲み比べの始め方も、その先の案内になります。

和紅茶の茶葉は、飲むペースに合わせて選ぶ

下で紹介する「お茶の末崎園 うれしの紅茶 ストレート リーフ」は、50gが3袋入った商品です。合計150gなので、リーフ和紅茶を日々淹れたい人の候補になります。

1回3gを使うと仮定すれば、50gで約16回分、3袋で約50回分です。これは容量を比べるための計算例で、この商品の指定レシピではありません。淹れるときは届いた袋の案内を使ってください。初めてで飲む頻度が分からなければ、少量入りから試す選び方もあります。

いちは、二つの袋のうち今日は一袋を選びました。まず一杯淹れて、好きな濃さかを確かめる。次の袋は、その味を覚えているうちに開けてみてもよさそうです。

商品紹介

リーフの和紅茶を試す一例：うれしの紅茶 ストレート（50g×3袋）

2026年9月30日の楽天の販売表示で、佐賀県嬉野産のリーフタイプ50g×3袋を確認しました。合計150gで、日々淹れる人向けの量です。初めてなら少量入りも候補に。淹れ方は届いた袋を参考にしてください。楽天は確認した商品ページ、AmazonとYahoo!ショッピングは同条件の検索結果に移動します。

お茶の末崎園 うれしの紅茶 ストレート リーフ（50g×3袋）

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価格・在庫・仕様は変わることがあります。購入前に各販売ページの最新情報をご確認ください。